Recetas para niños que encantarán a toda la familia
marzo 10, 2025
Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición, lo que lo convierte en un buen momento para pensar en platos saludables para que disfrute su familia. Eche un vistazo a estas ideas de recetas del chef ejecutivo de Parkland, Adam Schloemer:
Tacos de pavo de chiles poblanos rellenos
Porciones: 6 Tamaño de porción: 2 mitades
Ingredientes:
- 6 chiles poblanos
- 1 libra de pavo molido
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 paquete de condimento para tacos
- ½ taza de agua
- 1 lata (15 oz.) de frijoles negros
- ½ taza de granos de maíz congelados
- 1 frasco (16 oz.) de salsa
- ¼ de taza de cilantro picado
- 3 oz. de queso Cotija
- 4 oz. de queso chédar fuerte
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 450 °F.
- Corte los poblanos por la mitad a lo largo. Retire las semillas y la médula blanca del interior de los pimientos. Cubra ligeramente los pimientos con aceite. Coloque los pimientos con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que la piel de los pimientos se vea asada. Retire del horno y reserve.
- Caliente una sartén grande a fuego medio alto y agregue el pavo molido, la cebolla picada y el ajo picado. Revuelva mientras cocina para que el pavo se deshaga. Cocine durante 10 a 15 minutos o hasta que el pavo molido se haya dorado.
- Reduzca el fuego a medio bajo y agregue ½ taza de agua, el condimento para tacos, los frijoles negros, los granos de maíz y la salsa. Revuelva hasta que esté bien integrado. Continúe cocinando hasta que la mezcla espese y ya no haya partes líquidas.
- Retire la mezcla del fuego y mezcle el cilantro picado y el queso Cotija desmenuzado.
- Voltee los chiles poblanos para que la piel quede en el fondo y luego vierta la mezcla de relleno en los pimientos. Cubra los pimientos con queso chédar rallado. Vuelva a colocar los pimientos en el horno durante 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita y se alcance una temperatura interna de 165 °F o más.
- ¡Retire del horno y disfrute!
Espaguetis de pollo
Porciones: 6 Tamaño de porción: 8 oz.
Ingredientes:
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 1 pimiento morrón verde, cortado en cubitos
- 3 tallos de apio, cortados en cubitos
- 8 oz. de espinacas tiernas
- 2 dientes de ajo picados
- Espaguetis de 16 oz. de grosor
- 1¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ de cucharadita de condimento cajún
- 3 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 tazas de leche
- 3 tazas de pollo cocido, picado
- 3 tazas de queso chédar, rallado
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 400 °F y engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas.
- Caliente una sartén grande a fuego medio alto y agregue la harina. Revuelva hasta que esté bien integrado. Continúe revolviendo mientras cocina durante unos 3 o 4 minutos para que la harina no se queme.
- Reduzca el fuego a medio bajo y agregue la cebolla picada, el pimiento morrón cortado en cubitos, el apio cortado en cubitos, el ajo picado y las espinacas tiernas. Revuelva hasta que esté bien integrado. Cocine por aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la leche, el caldo de pollo y revuelva hasta que se forme una salsa. Agregue la sal, la pimienta negra, el pimentón y el condimento cajún y revuelva. Retire del fuego y reserve.
- Ponga a hervir una olla grande de agua a fuego alto. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente. Retire del fuego y cuele el líquido. Enjuague los fideos con agua fría para evitar que se cocinen.
- Agregue los espaguetis cocidos, el pollo cocido, la mezcla de salsa y el queso chédar rallado a un tazón grande y mezcle hasta que estén bien integrados. Transfiera a la fuente para hornear engrasada y coloque la fuente para hornear en el horno.
- Hornee durante unos 15 a 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F o más. ¡Retire del horno y disfrute!
