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Maneras Fáciles de Comer Más Verduras

marzo 14, 2022

En marzo, celebramos el Mes Nacional de la Nutrición® y el Día de San Patricio. Eso lo convierte en el mes perfecto para concentrarse en los alimentos verdes.

Llámalos vegetales. Llámalos "complementos para ensaladas".

Independientemente de cómo los llame, las verduras de hoja verde y los vegetales ayudan a las personas de todas las edades a crecer y mantenerse fuertes y saludables.

Las verduras y las verduras de hoja verde saben muy bien. Son de bajo costo, especialmente en primavera y verano.

Lo mejor de todo es que estos alimentos tienen varios beneficios para la salud:

  • Bajo en calorías, lo que te ayuda a mantener o perder peso
  • Mucha nutrición por caloría en comparación con papas fritas o dulces
  • Muchos tienen un alto contenido de fibra, por lo que se siente más satisfecho con menos alimentos y menos calorías.
  • Ofrecen una variedad de texturas y sabores, desde crujientes hasta masticables y carnosos.
  • Puedes comerlos crudos. ¡Solo lava, pica y listo!

Cuando piensas en comer más verduras, ¿te imaginas comiendo lechuga iceberg con unas rodajas de tomate?

Es posible que a sus hijos les gusten las papas servidas como papas fritas o tator tots. ¿También les gustan los alimentos verdes?

Puede que sea el momento de experimentar con nuevos elementos.

Esta primavera y verano, pruebe un alimento verde diferente cada semana. Busque ofertas y visite los mercados de agricultores. Comience poco a poco, ¡cada poco suma!

Aquí están algunos a considerar.

  • La rúcula y el berro tienen un sabor picante.
  • ¿Como un poco de "calor"? Prueba la achicoria o la escarola.
  • Las lechugas Boston, bibb y romana son crujientes y de sabor suave.
  • En lugar de lechuga iceberg, pruebe las espinacas o la col rizada en su sándwich.
  • sopas
  • guisos
  • Arroz salteado
  • Verduras al vapor
  • Tortillas
  • Tiras de pimiento verde (rojo, amarillo y naranja también son sabrosos)
  • Apio (pruébalo con mantequilla de maní)
  • Rebanadas de pepino
  • Espárragos
  • Judías verdes
  • Guisantes
  • Brócoli
  • Aguacates: agregue una cucharada o una rebanada a ensaladas y sándwiches

Obtenga más información sobre los beneficios para la salud de las verduras y más consejos de nutrición en MyPlate.gov , un servicio del Departamento de Agricultura de EE. UU.

Consulte estos excelentes recursos nutricionales:

Llame a la línea de enfermería gratuita las 24 horas.

¿Tiene una pregunta urgente sobre el comportamiento de su hijo u otra inquietud?

Llame a la línea de enfermería las 24 horas. No hay ningún costo para usted por este servicio de Parkland Community Health Plan.

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